AJI DE GALLINA

- 1 pechuga entera de gallina o pollo como prefieran ..
- Aceite lo necesario uds saben kuanto maso (no hay ke abusar rekuerden ¬¬)
- 1/4 de kilo de cebolla picada
- 8ajitos grandesitos gorditos y peladitos!
- 2 Ajies amarillos ( si son muy picantes y no les gusta mucho pueden bajarle lo pikante kon agua hirviendo dejandola reposar 5 min )
- 1 lata de leche evaporada
- 8 panes de molde ( no olviden de sakarle la parte kafesita osea la kovertura... amm como me explico hmmmm osea ke solo sea lo blankito
porke luego hay ke likuarlo )
- nueces si es que gustan .... 2 kucharaditas tostadas y molidas (de nueces)
- queso paria rallaado 200 gramos
- Papas amarillas 1 kilo (para toaa la familia peeeeeeeeeeee! xD) ,
-oregano
-sal y pimienta al gusto
- aceitunas y wevos tmabien al gusto =)


Empezemos mis amores primero Cocer la gallina en agua maso 3 tazas con sal ajo y oregano (para ke nos salga un sukulento kaldo ke luego vamos a utilizar ) ,Aunque bueno ... yo les rekomendaria primero si van a hacer cocer la pechuga entera primero la trozen en kuatro partes ya que el pollo o la gallina trozada coce mas rapido hehe .... luego . hasta que este tierna. la sakan en un recipiente y la dejan Enfriar (recuerden no botar el kaldo) y despues a desmenuzar el pollo ( no sean vagas chikas yo se ke aburre !! ...) .
Luego luego mientras tanto en una olla aparte cocinar las papitas (previamente lavadas ozeaaaaaaaaaa!! ) junto kon los wevitos pero de rpeferencia los wevos se hechan despues del primer hervor de las papas y tmabien aparte en un reciente dejamos remojar el pancito con la leche

muy bien muñecas .... ahora nos tocaa vernos kon la peor parte de la cocinadera ... (pikar la cebolla!!! ....seeeeeeeeeeee) la pikamos en trozitos luego los ajies y en una likuadora las metemos(los ajies y la cebolla los ajos y la pimienta al gusto ) y le hechamos un pokito de kaldo( ke nos sobro de la gallina) solo unas gotitas para ke no sufra tanto nuestra likuadora oster ..jeje ... weno despues de ke hayamos likuado ...y nos haya salido una crema bueno ni tan krema..¬¬
calentamos aceite en una olla (poko aceite eh como para el aderezo ya saben ) y ahí kalientito le hechamos lo ke likuamos dejamos cocer por un espacio de 8 min y le agregamos el pancito remojado con lechee likuado tmabien ….. , y bueno ya casi llegando al final le agregamos el pollo o gallina desmenuzada, el queso rayado , y las nueces molidas , provamos la sal y si falta ya saben… …..dejamos ke se cocine… hasta ke espezee je je … Bueno eso es todo princesas … para servir partirnos las papitas y el wevito en rodajitas (antes hay ke pelarlas no ?.. xD las servimos y le ponemos las aceitunitas ke keramos en el plato y lo servimos acompañado con arroz o solo =)

Suerte y que lo disfruten

hasta la próxima

Turismo en el Corazón Arequipeño: valoración con enfoque social

A puertas de culminar ya la primera década del Siglo XXI el turismo se ha acrecentado indudablemente, y cada vez se ha ido intensificando gracias a las empresas que prestan servicio a los turistas, a los propios turistas que visitaron esta ciudad he hicieron lo propio al regresar a su país e invitar a otros a venir a la blanca ciudad
Cuando un turista viene. Invierte en esta ciudad hace que se generen ingresos y así mejora la economía de la ciudad por lo tanto el buen trato es indispensable, la atención, amabilidad, generosidad, y hospitalidad son las armas claves que todo poblador arequipeño debe manejar, todo poblador arequipeño que quiere a su tierra claro esta.
Arequipa es una ciudad potencialmente rica si de atractivos turísticos hablamos ya que cuenta con una variedad de recursos tanto en el centro de la ciudad como en las afueras de esta. Pero hay un punto muy importante del cual no nos debemos olvidar , y es el de la sierra , de los recursos que genera esta y por un descuido de las autoridades pertinentes por no decir un abandono tienen a la sierra en un total desamparo , los recursos que genera no están debidamente distribuidos, hay una dejadez por parte de las autoridades, del INC y hasta de los mismos pobladores, que cada vez van migrando al centro, por lo de las oportunidades de empleo , educación y por el recurso vital que es el agua, es lamentable, como es el caso de Mosopuquio que tuvimos la oportunidad de visitar con compañeros de historia el año pasado, a esto hay que sumarle la falta de promoción turística que se le hace a la sierra, un ejemplo de ello es resignarse a la idea de que el Cañón del Colca pueda convertirse en maravilla natural.

Por esto y todo lo anterior manifestado es necesario incentivar el turismo para generar más empleo y elevar el nivel de vida de la población Arequipeña y para que esto no solo parta de una idea y quede en nada, de nosotros depende su realización.